HOT ! KONDOヴィンヤード konkon kvevri 2019 Kondo ヴィンヤード / Konkon kvevri 2019 コンコン クヴェヴリ

Kondo ヴィンヤード / Konkon kvevri 2019 コンコン クヴェヴリ。KONDOヴィンヤード(コンドウ ヴィンヤード） アーカイブ - 富屋。Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ。品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。。コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。シャトー ラトゥール2001年 750ml 未開栓。ア*ー様 【エチケット汚損】シャトーラフィットロートシルト 2014　750ml。余韻長く、ややスパイシーさも。1971 ルロワ サヴィニーレボーヌ。【箱付き・美品】ドンペリ 白 Dom Pérignon シャンパン 2013年。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。【45%引き！ 】ブルーノ パイヤール 2015 シャンパン 750。Billecart-Salmon Brut Rosé 750ml シャンパン。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。2001年 Hermitage Domaine Jean-Louis Chave。【希少】ドンペリ ドンペリニョン ヴィンテージ 1993年。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。ジ*ン様 ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュレ・クラヴォワヨン　2002。Silver Oak 2011 シルバーオーク カベルネ・ソーヴィニヨン。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。値下げ！　齊藤ぶどう園 デラウェア 2024 2本セット。◼️空き瓶◼️DRC ワイン　ラターシュ　サンヴィヴァン コルク、キャップ付き。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。古酒　１９７８年　シャトー・レオヴィルラスカーズ。みん大人気高級シャンパン(モエシャンドンアイスアンペリアル&ロマヌス)格安。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。Perrier-Jouët Grand Brut ギフトセット 750ml